Bolo Brigadeiro da Tia Sonia

Sabe aquela imagem perfeita de tia querida? É a tia Sonia! Sempre de bom humor, carinhosa, acolhedora e parece que nem mesmo uma "guerra de ovo e farinha" na cozinha é capaz de tirá-la do sério! Na casa dela NUNCA falta esse bolo, parece que sempre tem um acabando de sair do forno!

BOLO BRIGADEIRO DA TIA SONIA

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¾ xícara de óleop
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de chocolate em pó
• ½ xícara de maisena
• 1 xícara de água fervente

Misturar todos os ingredientes, exceto o óleo e a água, em uma bacia grande e com colher de pau. Acrescentar o óleo e a água ao final. Levar para assar e depois de pronto, rechear com:

• ½ litro de leite
• 1 colher de maisena
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher de chocolate em pó

Cozinhar como um mingau grosso. Furar o bolo e regar com licor ou rum. Rechear com o creme ainda quente e cobrir com:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de chocolate em pó
• ¼ litro de leite

Levar ao fogo e mexer até obter um creme com a consistência de brigadeiro. Cobrir o bolo e decorar com chocolate granulado.